Son iki ildə trilyon səviyyəli bazar miqyasına çatması gözlənilən əvvəlcədən bişmiş yeməklər çox populyardır.Əvvəlcədən bişirilmiş yeməyə gəldikdə, diqqətdən kənarda qalmamaq mümkün olmayan bir mövzu, soyudulmuş və dondurulmuş qidaların saxlanmasına və daşınmasına kömək etmək və xərcləri azaltmaq üçün təchizat zəncirinin necə təkmilləşdirilməsidir.Bununla belə, sənayedə buxarlama və qaynadılmış çanta qablaşdırmasının əvvəlcədən bişirilmiş yemək sənayesinin və ictimai iaşə sənayesinin transformasiyasını təşviq etməyə davam edə biləcəyi və mövcud məhsullardan fərqli qidaların normal temperaturda saxlanması və daşınması rejimini gətirə biləcəyinə dair səslər də var.Beləliklə, retort çantasının paketi nədir?Onu qida istehsalında necə tətbiq etmək olar?
Böyük bazar nöqteyi-nəzərindən, hazırda Çində getdikcə daha çox bölgə və müəssisə planın qurulmasını sürətləndirir.əvvəlcədən hazırlanmış yeməkyarış meydançası və bu sənayenin miqyası yüksək artım tempini saxlaya bilər və genişlənməyə davam edə bilər, lakin eyni zamanda yarışın dadı ilə bağlı çoxlu şərhlər də var.əvvəlcədən hazırlanmış yeməkyaxşı deyil və maya dəyəri yüksək deyil.Bir tərəfdən sənayenin sürətli inkişafı, digər tərəfdən isə istehlakçıların ödəmək istəyi çox da yüksək deyil.Dır,-dir,-dur,-dürəvvəlcədən hazırlanmış yeməkiki qarşı həqiqətən yaxşı track?Cavabı hələ bilmirik amma bəzi araşdırmalar bazara nüfuz etdiyini söylədiəvvəlcədən hazırlanmış yeməkepidemiyadan sonrakı dövrdə dalğanın 10%-dən 15%-ə yüksələcəyi gözlənilir ki, bu da insanların bu treklə bağlı nikbinliyini göstərir.
Hazırkı qida sənayesinin inkişafı ilə üzləşdiyimiz əsas ziddiyyətlərdə qalsaq da, sənaye artıq texnoloji innovasiyalara başlamışdır və hətta prefabrik qida sənayesinin inkişafı üçün başqa bir imkan təklif etmişdir -cavab çantası yemək.Sözdəcavab çantasıqablaşdırma bir növ vakuum qablaşdırma çantasıdır, lakin adi vakuum qablaşdırma çantaları ilə müqayisədəcavab çantasıəsasən hazırlanırpolyester film, polipropilen filmvəalüminium folqa, müxtəlif materialları və çox qatlı quruluşu ilə edilməsicavab çantasıyüksək temperatur, işıq və nəmə davamlılıq xüsusiyyətlərinə malikdir.
istifadə etdikdən sonracavab çantası, yeməyin keyfiyyəti və təravəti əsas təmələ malikdir.Bundan sonra, sterilizasiya yolu ilə yeməyin raf ömrünü uzatmalıyıq.Belə başa düşülürcavab çantasıqida əsasən yüksək temperatur sterilizatoru ilə sterilizasiya edilir.Yüksək temperaturda sterilizasiya patogen bakteriyaları, xarab bakteriyaları və digər zərərli maddələri daha yaxşı öldürə bilər, bu da qidanın normal temperaturda uzun müddət saxlama qabiliyyətinə malik olmasına səbəb olur.Ərzaq normal temperaturda saxlanıla və daşına bildikdə, dövriyyə xərcləri nisbətən azalacaq və qidanın satış radiusu genişlənəcək və ideal şəraitdə satış çevikliyi daha yüksək olacaq;İstehlakçılar üçün, əgərəvvəlcədən hazırlanmış yeməkotaq temperaturunda saxlanıla bilər, o, həmçinin soyuducunun təzyiqini azad edəcək və saxlamağı asanlaşdıracaq.
Bir müddət əvvəl bir şirkət tərəfindən yeni bir anlıq düyü qəbul edildicavab çantasıtexnologiya və ultra yüksək temperaturda ani sterilizasiya, beləliklə düyü otaq temperaturunda saxlanıla və mikrodalğalı sobada qızdırıldıqdan sonra yeyilə bilər.Eyni şəkildə, hal-hazırda soyudulması və dondurulması lazım olan bəzi prefabrik qablar qablaşdırılırsa.cavab çantası, onlar həmçinin otaq temperaturunda saxlanıla və hazır əriştə və digər rahat qidalar kimi rahat ola bilərmi?Supermarketlərin rəflərində qızdırılıb otaq temperaturunda yeyilə bilən yarımfabrikatlı karri qidalarını görəndə, sous paketləri və ya müxtəlif buxar torbalarına qablaşdırılan qidaların xarici bazarlarda geniş istifadə olunduğunu öyrənəndə əslində bəzi cavablarımız oldu.
Göndərmə vaxtı: 14 fevral 2023-cü il
