Mavi yemək, "Mavi Okean funksional qidası" kimi də tanınır. Bu, xammal və müasir biotexnologiya kimi dəniz orqanizmləri ilə birlikdə istehsal olunan yüksək təmizliyə, yüksək qidalanmaya, yüksək aktivliyə və spesifik fizioloji funksiyalara malik dəniz bioloji məhsullarına aiddir.
"Təmiz mavi qidalar azdır. Qida sənayesi adətən okeandakı dəniz yosunu yeməyinə mavi qida deyir." Pekin Qida Tədqiqat İnstitutunun baş mühəndisi Liu Çenq müxbirimizə müsahibəsində bildirib ki, təmiz mavi qida sakitləşdirici təsirə malikdir, lakin çox yemək də əks nəticə verəcək, çünki həddindən artıq sakitlik insanları depressiyaya salacaq. Nəzarəti itirməmək üçün mavi yemək yeyərkən bir az portağal yemək qoya bilərsiniz. Blueberry saf mavi qidadır, tərkibində bakterial inhibitor faktorlar, fol turşusu və s. 40-dan çox meyvə və tərəvəzdə ən güclü antioksidant xüsusiyyətə malikdir.
Liu Cheng, dəniz yosunu yeməyinin okeanda bitən, dəniz tərəvəzləri olaraq da bilinən aşağı səviyyəli avtotrof bitki olduğunu söylədi. İndi insanların istehlakı üçün 70-dən çox dəniz yosunu növü məlumdur, məsələn, kələm, laver, gül kələm, Undaria pinnatifida və s. Yosun qidaları alginatla zəngindir. Turşu mühitdə alginat bükülmüş kalium, kalsium, maqnezium və digər metal ionlarından ayrılacaq, qələvi mühitdə isə metal ionları ilə birləşəcək. Buna görə də, yosun yemək kalium əlavə edə və artıq natriumu aradan qaldıra bilər. Alginat həmçinin insan orqanizmində xolesterolu azalda bilər və qan lipidlərinin azalmasında rol oynaya bilər.
Dəniz yosunu dəniz yosunu polisaxaridləri ilə zəngindir və çıxarılan dəniz yosunu nişasta sulfatı xolesterolu aşağı salan təsirə malikdir. Dəniz yosunlarının tərkibində olan selenyum ürəyi qoruyucu təsir göstərir. Alman alimləri müəyyən ediblər ki, miokard infarktı olan ürək-damar xəstəliyi olan xəstələrdə selenium sağlam insanlardan qat-qat azdır.
Seleniumun az olduğu bölgələrdə yaşayan, ürək xəstəliyindən ölən insanların sayı seleniumla zəngin bölgələrə nisbətən üç dəfə çoxdur. Amerikalı alimlər müəyyən ediblər ki, tərkibində selenium olan yosun yemək vərdişi olan Koloradoda Vaşinqtonda ürək xəstəliyindən ölənlərin yalnız beşdə biri var.
"Qadınlar tez-tez fizioloji səbəblərə görə dəmir çatışmazlığı anemiyasından əziyyət çəkirlər. Daha çox dəniz yosunu yemək dəmiri effektiv şəkildə tamamlaya bilər." Liu Cheng bildirib ki, dəniz yosunlarının tərkibində linoleik turşu və linolenik turşu kimi əvəzolunmaz yağ turşuları var ki, bu da ateroskleroz və beyin trombozunun qarşısının alınmasında çox faydalıdır. Bundan əlavə, bütün dəniz yosunu qidalarında yağ turşuları var və yüksək məzmunlu dəniz yosunu qidalarında yağ turşuları 15% -dən 20% -ə qədər ola bilər. Dəniz yosununun tərkibindəki alginat qan təzyiqini aşağı salır, dəniz yosunu lifi isə qəbizliyin qarşısını alır və müalicə edir. Yosunlar əsasən qələvidir, bu da müasir insanların turşu konstitusiyasını yaxşılaşdırmağa, insanın immun funksiyasını gücləndirməyə və xəstəliklərə qarşı müqaviməti artırmağa kömək edir. Dəniz yosunu qidası metionin və amin turşusu ilə zəngindir. Saçlar, xüsusən də qadın saçları bu iki amin turşusu olmadıqda kövrəkləşəcək, çəngəllənəcək və parlaqlığını itirəcək. Dəniz yosunu qidalarının müntəzəm istifadəsi də quru dərini parlaq edə bilər və yağlı dəri yağ ifrazını yaxşılaşdıra bilər. Dəniz yosunu vitaminlərlə zəngindir, epitel toxumasının sağlam böyüməsini təmin edə və piqment ləkələrini azalda bilər.
Mavi qidada istifadə edilən zülal xammalı dərin dəniz balıqlarından və karidesdən çıxarılan zülaldır ki, bu da adi donuz və mal-qaradan alınan zülaldan tamamilə üstündür. Xüsusilə, balıq ətinin tərkibindəki səkkiz amin turşusu növü və miqdarı baxımından insan orqanizminin tələb etdiyi bütün amin turşularına yaxındır. İnsan orqanizmi tərəfindən istifadəsi çox asandır və yağ tərkibi azdır. Yüksək keyfiyyətli proteindir. Dəniz zülalı dərin dəniz dəniz orqanizmlərindən gəlir və yerüstü heyvanların və bitkilərin xəstəlikləri, dərmanlar, transgen, ağır metallar və qida əlavələri təhlükəsi yoxdur, buna görə də yüksək bioloji təhlükəsizlik dərəcəsinə malikdir. Dərin dəniz balıqlarının qığırdaqlarından çıxarılan xondroitin polisaxaridləri və zülalları yüksək keyfiyyətli aşağı molekulyar çəkili oliqosakkaridləri və oliqopeptidləri çıxarır. Xondroitin oliqosakaridlərinin molekulyar çəkisi 500 daltondan, oliqopeptidlərin molekulyar çəkisi isə 1000 daltondan azdır. Ənənəvi xondroitin polisaxaridləri və zülalları ilə müqayisədə istifadə nisbəti 5 dəfədən çox artır.
Molekulyar çəki kiçik və effektivdir ki, bu da insanın udulması və istifadəsi üçün daha əlverişlidir və qığırdaq osteoblastlarını effektiv şəkildə aktivləşdirə və oynaq qığırdaq toxumasının bərpasını təşviq edə bilər. idman həvəskarları üçün ən yaxşı qida əlavəsi.
Əlavə məlumat üçün bizimlə əlaqə saxlayın:
Göndərmə vaxtı: 25 avqust 2022-ci il
